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2006年01月18日

魚のさばき方　五枚おろし

ヒラメやカレイのように平たい形の魚や、カツオなど横幅の広い魚のおろし方です。
魚の中央に包丁を入れ、両側の身をおろしていく方法。
最終的に五枚になることから、五枚おろしと呼ばれます。


魚のさばき方　五枚おろし


Posted by welcom　welcom　welcom　 at 17:26│Comments(0) │魚のさばき方　五枚おろし
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