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2006年01月18日

ブリのアラ煮　作り方レシピ



【材料】

●ブリのあら・・・・３００ｇ
●大根・・・・４００ｇ
●生姜・・・２０ｇ


★調味料★

水１カップ
みりん大さじ２
酒大さじ３
砂糖大さじ１
醤油カップ1/3


【作り方】
１. ブリのあらは大きめのぶつ切にする。大根は乱切りにしておく。

２. 生姜は皮付のまま千切にする。

３. 鍋に水１カップ、みりん大さじ２、酒大さじ３を入れ、ブリのあら、大根、生姜を加えて、落し蓋をし、浮いてくる泡やあくを取りながら中火で１０分ほど煮る。

４. ３に砂糖大さじ１、醤油カップ1/3を加えて再び落し蓋をして、弱火で煮汁が１／３になるまでゆっくり煮詰める。

５. ４を器に盛り、生姜を天盛りにする。  

Posted by welcom　welcom　welcom　 at 12:46 │Comments(0) │ブリのアラ煮　作り方レシピ
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