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2006年01月18日
ブリのアラ煮 作り方レシピ
【材料】
●ブリのあら・・・・３００ｇ
●大根・・・・４００ｇ
●生姜・・・２０ｇ
●大根・・・・４００ｇ
●生姜・・・２０ｇ
★調味料★
水１カップ
みりん大さじ２
酒大さじ３
砂糖大さじ１
醤油カップ1/3
みりん大さじ２
酒大さじ３
砂糖大さじ１
醤油カップ1/3
【作り方】
１. ブリのあらは大きめのぶつ切にする。大根は乱切りにしておく。
２. 生姜は皮付のまま千切にする。
３. 鍋に水１カップ、みりん大さじ２、酒大さじ３を入れ、ブリのあら、大根、生姜を加えて、落し蓋をし、浮いてくる泡やあくを取りながら中火で１０分ほど煮る。
４. ３に砂糖大さじ１、醤油カップ1/3を加えて再び落し蓋をして、弱火で煮汁が１／３になるまでゆっくり煮詰める。
５. ４を器に盛り、生姜を天盛りにする。
Posted by welcom welcom welcom at 12:46│Comments(0)
│ブリのアラ煮 作り方レシピ
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